Связующее мороженого для холодного процесса приготовления  для итальянского мороженого джелато.

Ассортимент с ценой за единицу:

Способ применения: 300гр сахара-песка развести 1л воды или ( 500гр воды и 500 гр свежих фруктов) ,добавить концентрат фруктов или пасту ароматизирующую 100% и 100гр связующей пасты.
Они чрезвычайно важны для производства качественного мороженого, а также предотвращают стандартизациюассортимента джелато.Связующие являются типичными продуктами при производстве рукодельного итальянского мороженого джелато .

В отличие от баз, улучшители не имеют стандартного дозирования. Они могут быть использованы в различных пропорциях и комбинациях, что помогает создавать действительно оригинальные рецептуры. 
Обычная дозировка: 50гр 100гр на 1 л приготовленной основы. Состоит из растительных жиров (точка плавления 34с), протеинов и эмульгаторов. Продукт обогащает мороженое жирами и сухими веществами и соответственно придает консистенцию кремов , стабильность и более теплый вкус.