Масло какао  — заменитель молочного жира, выжимаемый из зёрен плодов  шоколадного дерева. При температуре 16-18 °C масло по консистенции твёрдое и ломкое. Температура плавления  32-35 °C. При 40 °C масло прозрачное. Беловато-жёлтого цвета , имеет приятный запах какао.

Какао масло Callebaut 100% натуральный продукт, имеет форму  дисков , очень удобый при дозировке.