Кокосовой  жир относится к тропическим видам жирового сырья. Оно добывается из высушенной мякоти плодов кокосовой пальмы. Жир изготовл из  масла высущенной  мякоти плодов кокосовой пальмы. Гидрогенизированном виде получило широкое распространение в пищевой промышленности для производства , масложировой продукции (маргаринов, спредов, шортенингов),  в кулинарии для приготовления сладких рулетов и тортов. Так же его добавляют во время изготовления мороженного и шоколада.

Cвойства кокосового жира Accento:

-цвет- костно-белый;

-консистенция - твердая , ломкая на подобии стекла ;

-содержание лауриновой кислоты- 0,016%;

-влагосодержание -0,019%;

-числовое содержание йода -5,2;

*содержание транс жиров (ненасыщенные жиры) - менее 5%;

-остатки хлорированных углеводородов : HCB - менее 0.002 мг/кг , HCH- менее 0,002 мг/кг

Температура плавления 35-36º С.

Температура горения : 220 º С.

Не содержит аллергены и генетически модифицированные ингредиенты.

Условия хранения: в сухом  месте хорошо проветриваемом месте при относительной влажности воздуха до 70%.