Яичный белок (овальбумин) порошкообразный c cахаром,готов к применению в кондитерстве Овальбумин или альбумин яичный (ovalbuminum) ― альбумин яичного белка. Основной белок яичного белка (около 54 %). В очищенном альбумине его молекулярная масса равна 45 000[1]. Сухой альбумин повышенной взбиваемости Ex –   очищенная форма яичного белка в порошке, лишенная редуцирующего сахара в процессе производства. 

Состав: сахар, альбумин,загуститель-гуаргуми, предохранитель от образования комков-трикальция фосфат.

Аллегрены: содержит яйцо, следами может содержать глютен, сою, молоко и орехи.

Страна производитель: Германия.

Способ применения: 80-100 гр порошка развести 1 л.воды.