Цитрат калия — химическое соединение, соль калия и лимонной кислоты с формулой K₃C₆H₅O₇, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидрат.

Применение

• Входит в состав пищевой добавки Е332 в качестве регулятора кислотности, стабилизирующего агента, эмульгирующей соли, фиксатора окраски. 
• Применяется в фармацевтике и косметике.